Un po' di storia (e leggenda) dei cicitt
16 novembre 2019, Radio Büvet
Un'anziana signora di Cavergno, i cui ricordi risalgono agli anni 1920, afferma invece che il nome della salsiccia proviene dal richiamo usato dai contadini per chiamare le capre: "Ci, ci, ci...". L'associazione Slow Food ha creato un presidio per i cicitt delle valli del Locarnese. Si tratta del secondo presidio cantonale, dopo lo zincarlin della Valle di Muggio. Leggi l'articolo completo apparso sul nostro gironalino e/o consulta https://www.patrimoineculinaire.ch/Prodotto/Cicitt/34, per maggiori dettagli
